Zutaten: 300 g Schweinefilet 100 g durchwachsenen, geräucherten Speck 2 grüne Paprikaschoten 3-12 Cocktailtomaten 1 Tasse Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence 2 Knoblauchzehen 1 TL Salz

Das Schweinefilet unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in Würfel schneiden, die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stake schneiden. Die Cocktailtomaten waschen. Die Schweinefiletwürfel mit dem Speck, den Paprikaschoten und den Cocktailtomaten auf Spießchen stecken. Das Olivenöl mit den Kräutern der Provence und den geschalten und mit Satz zerriebenen Knoblauchzehen verrühren, die Spießchen damit einstreichen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die Feinen Schweinefiletspießchen auf dem Grill garen und mit dem Kräuter-Knoblauch-Öl mehrmals einstreichen,